 الأحد 11 ديسمبر 2011, 7:14 pm | رسالة |
بيانات كاتب الموضوع | مطبخ زي افلام ورق السلق المحشو باللحم |
|  موضوع: مطبخ زي افلام ورق السلق المحشو باللحم |
|  مطبخ زي افلام ورق السلق المحشو باللحم
المقادير
- بهارحلو ,
- ملح , حسب الرغبة
- برغل خشن ,2 كوب
- معجون الطمطام , ملعقة كبيرة
- لحم مفروم ناعم,50. كيلو غرام
- سلق ,2 كيلو غرام
- ليمون عصير,3 حبة
- بهار حار ,
- فلفل أسود ,
- بصل , حبة
- بندورة ,4 حبة
- الفلفل الأحمر ,3 حبة
طريقة التحضير
- نغسل أوراق السلق ونقطع أعناقها وتنقع في المياه المغلية فوق النار لمدة 5 دقائق
- نخرج أوراق السلق من المياه ونغسلها تحت المياه الباردة
- نحدد شكل الأوراق من خلال نزع العنق الأوسط لكل ورقة بواسطة السكين ,هكذا، يبقى أمامك ورقة طرية يمكن حشوها بسهولة
- نحضر الحشوة: يغسل البرغل ويصفى , ثم يضاف إليه اللحم، ومعجون البندورة،والفلفل، والملح، والتوابل، والبصل ولب البندورة (المفروم ناعماً)
- نخلط هذه المكونات مع بعضها وتحشى بها أوراق السلق ورؤوس الفلفل والبندورة
- نضع طبقةً من أعناق السلق في قعر القدر, ثم نصف فوقها أوراق السلق
المحشوة، إضافةً لرؤوس الطماطم والفلفل, ثم تضاف كميةً كافيةً من الماء
لتغطية أوراق السلق المحشوة
- نضع الطنجرة فوق النار حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم نضيف ملعقةً صغيرةً
من الملح وعصير الليمون ويمكن ان نتذوق النكهة للتأكد من أن كل شيء على ما
يرام
- نضع طبقاً زجاجياً صغيراً, فوق أوراق السلق المحشوة للحفاظ على شكلها, ثم نخفف النار ونترك القدر فوقها لمدة 15 دقيقة
- نرفع القدرعن النار ونتركه مغطىً لمدة 10 دقائق قبل تقديم السلق المحشو فاتراً مع اللبن
![]() الموضوع. الأصلي : مطبخ زي افلام ورق السلق المحشو باللحم // المصدر : منتديات زي افلام // الكاتب: ●«شآهيد كآبور₪ツ
| ●«شآهيد كآبور₪ツ ; توقيع العضو |
|
|
|
| |
zee aflam :: 
مطبخ زي افلام ورق السلق المحشو باللحم 
الرئيسية
الإثنين 25 نوفمبر 2019, 4:07 am
![•-«[ مؤسس المنتدى ]»-•](https://i.servimg.com/u/f40/16/50/59/14/112.png "•-«[ مؤسس المنتدى ]»-•")
آلآوسمه؛؛ ~
▌ ..}~
▌ ..}~
▌ ..}~
mms
▌ ..}~
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
